大益大白菜班章青餅02年 その1.
製造 : 2002年
茶葉 : 雲南省西双版納州孟海県布朗山老班章晒青毛茶
茶廠 : 孟海茶廠 何兄弟官製
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 昆明乾倉紙包+竹皮包
茶水 : 西双版納のミネラルウォーター
茶器 : 小さめの蓋碗
お茶の感想:
マーケティングが巧妙で実力の伴わないお茶だと個人的に思う。大白菜のブランド。
大手メーカー大益の2002年の老班章の茶葉が原料で、著名な職人がつくったということになっている。
人気があるらしいのでちょっとだけ期待してみたが、ひと口飲んでガッカリした。
餅茶に鼻を近づけると蜜のような香りがする。湯を注いでもその香りが漂って、良さそうに思える。
飲んでみると欠陥と言えるほどのことはない。カビ臭いとか腐臭があるとか味がエグイとか。そういうことではない。
味に魅力がない。
ちょっと濃く淹れてみると、辛味が強くて、後口に嫌な苦味を残す。
熟成の環境が悪くて湿気たものだと思うが、市場に流通するのはこれが標準的な保存状態。
しかし、この味はいつかどこかで飲んだことがある・・・・そう思って一晩考えていたら思い出した。
手元に残しているサンプルの茶葉に、孟海県の熟茶づくりの渥堆発酵用の倉庫の片隅にしばらく置いていた無加水の晒青毛茶がある。それ。
左: 大益大白菜班章青餅02年
右: 無加水発酵の晒青毛茶
熟茶倉庫の無加水のは、論理的には間違っていないはずだが、結果はダメだった。
期待していた黒麹の発酵は起こっていない。ただ湿気ただけ。
湿気ていなければ大白菜はもうちょっとましかもしれない。しかし、湿気ていない大白菜は市場には無いだろうと推測する。
『千年古樹プーアル瓜茶90年代』。
卸売業者から送ってきた別のサンプルのお茶は金花カビ(お茶を美味しくする麹カビの一種)がついていた。香港倉庫らしい。
期待したが美味しくなかった。樟香とか参香とかいろいろ言われて、自分の舌を疑って何度も飲んでみたがダメだった。
美味しくないものを魅力的に表現しても無駄。
茶葉 : 雲南省西双版納州孟海県布朗山老班章晒青毛茶
茶廠 : 孟海茶廠 何兄弟官製
工程 : 生茶のプーアル茶
形状 : 餅茶
保存 : 昆明乾倉紙包+竹皮包
茶水 : 西双版納のミネラルウォーター
茶器 : 小さめの蓋碗
お茶の感想:
マーケティングが巧妙で実力の伴わないお茶だと個人的に思う。大白菜のブランド。
大手メーカー大益の2002年の老班章の茶葉が原料で、著名な職人がつくったということになっている。
人気があるらしいのでちょっとだけ期待してみたが、ひと口飲んでガッカリした。
餅茶に鼻を近づけると蜜のような香りがする。湯を注いでもその香りが漂って、良さそうに思える。
飲んでみると欠陥と言えるほどのことはない。カビ臭いとか腐臭があるとか味がエグイとか。そういうことではない。
味に魅力がない。
ちょっと濃く淹れてみると、辛味が強くて、後口に嫌な苦味を残す。
熟成の環境が悪くて湿気たものだと思うが、市場に流通するのはこれが標準的な保存状態。
しかし、この味はいつかどこかで飲んだことがある・・・・そう思って一晩考えていたら思い出した。
手元に残しているサンプルの茶葉に、孟海県の熟茶づくりの渥堆発酵用の倉庫の片隅にしばらく置いていた無加水の晒青毛茶がある。それ。
左: 大益大白菜班章青餅02年
右: 無加水発酵の晒青毛茶
熟茶倉庫の無加水のは、論理的には間違っていないはずだが、結果はダメだった。
期待していた黒麹の発酵は起こっていない。ただ湿気ただけ。
湿気ていなければ大白菜はもうちょっとましかもしれない。しかし、湿気ていない大白菜は市場には無いだろうと推測する。
『千年古樹プーアル瓜茶90年代』。
卸売業者から送ってきた別のサンプルのお茶は金花カビ(お茶を美味しくする麹カビの一種)がついていた。香港倉庫らしい。
期待したが美味しくなかった。樟香とか参香とかいろいろ言われて、自分の舌を疑って何度も飲んでみたがダメだった。
美味しくないものを魅力的に表現しても無駄。
- 2014.02.14 Friday
- プーアール茶2002年
- 12:27
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- by ふじもと