厚紙黄印七子餅茶 その3.
製造 : 1995年
茶葉 : 雲南省西双版納州孟海県大葉種喬木晒青茶
茶廠 : 孟海茶廠(国営時代)
工程 : 熟茶のプーアル茶
形状 : 餅茶崩し
保存 : 香港ー広州ー上海−日本ーチェコ密封
茶水 : チェコの水道水・ブリタ濾過
茶器 : チェコ土の茶壺と茶杯
お茶の感想:
茶壺をオーダーするつもりでチェコに来たが、すでにつくられた茶壺の中から選ぶしかないとわかった。
自分が思ったようなのを作家がつくれるわけがない。西双版納の自然栽培のお茶と同じ。
プーアール茶に向いていそうな茶壺をどう選ぶか?
持参した茶葉でお茶を淹れてみる。
窯出しの後、土の匂いを茶葉で煮て消してからお茶を淹れる。
水の注ぎ、重量バランスの良さ、持ちやすさ、など、すぐにわかることもあるが、わかるのに時間がかかるところもある。
持ち帰ってひとつひとつをじっくり使ってみるしかない。
半年以上かかるだろう。
プーアール茶向けの要素みたいなのを見つけたい。
お茶の味わいと道具の味わいについて考えることがあった。
チェスケー・ブジェヨヴィツェのアンティークショップでマルちゃんが見つけたグラスの杯。
グラスの杯とチェコ土の杯に同じお茶を注いで飲み比べたときに、自分はグラスの杯が美味しくて、マルちゃんはチェコ土の杯が美味しいと評価した。
グラスは白磁の杯に似て、すべての味がまっすぐ現れる。
チェコ土の杯は味が隠れて、ぼやけたりくすぶったりする。
プラハのお茶の店のトーマスもグラスの杯を選ぶだろうとマルちゃんは言う。
仕事柄、自分はトーマスと同じモノサシでお茶の味を見ているかもしれない。
手元に試飲の順番待ち茶葉がたくさんあって、ひとつのお茶を一日かけて味わう暇はない。味が隠れているのは困る。
そういえば、最近ひとりでお茶を飲むことが多くなった。
試飲が目的なので、他人といっしょに飲んでいたら時間がかかって効率が悪い。茶友たちの無駄なサンプルを試飲するのを避けたい。
お茶の味だけを見たい。
お茶の味わいは味や香りだけではない。
茶会では、もっと総合的な美とか作法とかを鑑賞される。
茶縁という言葉があるように、お茶が人との出会いのきっかけになることもある。そうなるとお茶の味は重要ではない。
チェコ土のマルちゃんの作品の味わいを味わう。そのためにお茶を飲む。
道具をつかいこなす味わいを味わう。
凍った池の上で温かいお茶。
遠い昔にレンガづくりのために掘られた大きな穴に水が溜まって池になたところ。
小川が流れ込んでいるので水は綺麗。
夏は砂浜のビーチになる池で、キャンプの人でいっぱいになるらしい。
遠くに小さく見える人はアイスホッケーの練習をしている。
氷の上で飲んだお茶には特別な味わいがあった。
寒いだけでお茶の味など味わえなかった。
どっちなのかよくわからない。
家に戻ってから、かじかんだ手を薪ストーブにかざしてもみもみしながら飲んだお茶のほうが美味しかった。
+【厚紙黄印七子餅茶】
マルちゃんの作品は、みんなが認めるようなものではないから、他人の評価にフン!という態度でいられるような、使う人に強い意志が要るかもしれない。
茶葉 : 雲南省西双版納州孟海県大葉種喬木晒青茶
茶廠 : 孟海茶廠(国営時代)
工程 : 熟茶のプーアル茶
形状 : 餅茶崩し
保存 : 香港ー広州ー上海−日本ーチェコ密封
茶水 : チェコの水道水・ブリタ濾過
茶器 : チェコ土の茶壺と茶杯
お茶の感想:
茶壺をオーダーするつもりでチェコに来たが、すでにつくられた茶壺の中から選ぶしかないとわかった。
自分が思ったようなのを作家がつくれるわけがない。西双版納の自然栽培のお茶と同じ。
プーアール茶に向いていそうな茶壺をどう選ぶか?
持参した茶葉でお茶を淹れてみる。
窯出しの後、土の匂いを茶葉で煮て消してからお茶を淹れる。
水の注ぎ、重量バランスの良さ、持ちやすさ、など、すぐにわかることもあるが、わかるのに時間がかかるところもある。
持ち帰ってひとつひとつをじっくり使ってみるしかない。
半年以上かかるだろう。
プーアール茶向けの要素みたいなのを見つけたい。
お茶の味わいと道具の味わいについて考えることがあった。
チェスケー・ブジェヨヴィツェのアンティークショップでマルちゃんが見つけたグラスの杯。
グラスの杯とチェコ土の杯に同じお茶を注いで飲み比べたときに、自分はグラスの杯が美味しくて、マルちゃんはチェコ土の杯が美味しいと評価した。
グラスは白磁の杯に似て、すべての味がまっすぐ現れる。
チェコ土の杯は味が隠れて、ぼやけたりくすぶったりする。
プラハのお茶の店のトーマスもグラスの杯を選ぶだろうとマルちゃんは言う。
仕事柄、自分はトーマスと同じモノサシでお茶の味を見ているかもしれない。
手元に試飲の順番待ち茶葉がたくさんあって、ひとつのお茶を一日かけて味わう暇はない。味が隠れているのは困る。
そういえば、最近ひとりでお茶を飲むことが多くなった。
試飲が目的なので、他人といっしょに飲んでいたら時間がかかって効率が悪い。茶友たちの無駄なサンプルを試飲するのを避けたい。
お茶の味だけを見たい。
お茶の味わいは味や香りだけではない。
茶会では、もっと総合的な美とか作法とかを鑑賞される。
茶縁という言葉があるように、お茶が人との出会いのきっかけになることもある。そうなるとお茶の味は重要ではない。
チェコ土のマルちゃんの作品の味わいを味わう。そのためにお茶を飲む。
道具をつかいこなす味わいを味わう。
凍った池の上で温かいお茶。
遠い昔にレンガづくりのために掘られた大きな穴に水が溜まって池になたところ。
小川が流れ込んでいるので水は綺麗。
夏は砂浜のビーチになる池で、キャンプの人でいっぱいになるらしい。
遠くに小さく見える人はアイスホッケーの練習をしている。
氷の上で飲んだお茶には特別な味わいがあった。
寒いだけでお茶の味など味わえなかった。
どっちなのかよくわからない。
家に戻ってから、かじかんだ手を薪ストーブにかざしてもみもみしながら飲んだお茶のほうが美味しかった。
+【厚紙黄印七子餅茶】
マルちゃんの作品は、みんなが認めるようなものではないから、他人の評価にフン!という態度でいられるような、使う人に強い意志が要るかもしれない。
- 2017.01.25 Wednesday
- プーアール茶1995年
- 12:06
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- by ふじもと