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勉強会 その1.自然に近づく

テーマ:
「自然にちかづく」

2016年 1月23日(土)1月24日(日)京都、1月31日(日)東京にて行った勉強会ですが、記録のために茶譜を残します。

試飲プログラム
世界の茶樹の原生地とされる西双版納でのお茶づくりをとおして、店長ふじもとが自然を理解してゆく過程を、お茶の味や体感から追体験していただけます。初心者から業者様まで、お茶にまつわる自然を深く理解できます。

茶譜

品種と旬
「易武古樹青餅2010年」
「易武古樹青餅2010年 試作品」

農地と森
「漫撒古樹青餅2013年・黄印」
「漫撒古樹青餅2013年・緑印」

土質と水質
「ラオス瑶族の散茶2013年」
「漫撒山一扇磨の散茶2013年」

茶樹の個性
「弯弓単樹A2015年」
「弯弓単樹B2015年」

天候と暦
「漫撒陰涼紅餅2015年」
「漫撒一水紅餅2015年」
「章朗古樹秋天散茶2014年」
「章朗古樹秋天散茶2015年」

植物の生態
「一扇磨陰涼散茶2015年」
「漫撒風道青餅2015年」

人工の味
「巴達古樹紅餅2010年紅茶」
「巴達古樹紅餅2010年紅茶 焙干」


茶想

試飲の記録です。

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